技术商业化亮点
The Live Green Co
核心技术价值
建有涵盖超过15000种植物信息以及大约50万个数据点的植物性食物特性数据库，使用复杂的深度机器学习系统分析各种植物在感官、分类学、植物化学化合物、生物活性分子、营养概况、物理化学和机械特性以及分子分析的复杂数据，以发现隐藏的和非线性的关系并预测出创新应用可能
产业痛点锚定
1） 全球绝大多数的动物食品产自生产效率相对低下的集约化畜牧生产系统，且超过 70% 的食物都经过超加工，从长远来看，将会导致免疫力、生活方式和心脏病甚至癌症的健康风险；
2） 与人工智能将已有的信息转化为数据，辅助更多植物性替代原料成分的发现与创新，极大程度上加速着整个精密发酵技术研发周期，改变已有精密发酵领域效率仍需提升的现状
应用场景选择
目前The Live Green Co主要关注食品原料领域的应用，为世界各地的零售商、食品制造商和配料公司以及大型快速消费品公司改良食品中的成分。同时，其还将制药领域作为潜在细分市场
市场探索进程
在业务合作建立上，已与来自食品、饮料和制药等行业的多家有意愿寻求替代动物成分的快速消费品公司建立业务合作关系，且在食品领域的业务合作关系已进入成功完成试点阶段；
在市场区域布局上，在智利The Live Green Co将在 20 个月内开发并推出汉堡、蛋白棒和冰淇淋产品，而在美国其则布局鸡肉、乳制品、休闲食品和膳食补充剂的新配方，目前处于规划阶段;
在规模化生产上， The Live Green Co在精密发酵方面建有一个发酵能力达100L的实验室，同时其与CRO企业进行合作能够将发酵能力提升至300L水平
精密发酵（PF，Precision Fermentation）是使用“细胞工厂”生产有机分子的过程。作为“工厂”的细胞宿主通过基因工程编程，制造目的分子。这项技术允许大量生产在其天然生物体中以低浓度存在的分子。通过这种方式，PF 可用于降低生物分子生产的经济、劳动和环境成本。
近日，智利AI植物性食品初创公司The Live Green Co完成700万美元的Pre-A轮融资，资金被用于将其运营基地迁至波士顿，以及后续技术平台改进、持续的AI技术开发、知识产权保护以及B2B合作采购等一系列相关活动，同时预计将在12-15个月内进行A轮融资。
人工智能植物性食物特性数据库平台“Chakara”
图源：The Live Green Co官网
在The Live Green Co 的技术体系当中，其专有的基于人工智能的植物性食物特性数据库平台“Chakara”是核心所在，Chakara用于挖掘植物数据信息，从而发现能够成为动物成分、合成或高度加工成分（从BHA到甲基纤维素）替代品的植物成分。其中Chakara平台的关键在于：
■ 植物成分和蛋白质数据库
据资料显示，现有的可利用植物物种超过450000种、化合物1000万种，有超过10亿个数据点可以映射。而Charaka人工智能平台目前拥有包含数千种纯植物成分和蛋白质的数据库，其中有超过15000种植物物种信息以及大约50万个数据点。
■ 多元化表征维度
基于该数据库，Chakara使用复杂的深度机器学习系统分析各种植物的复杂数据，例如感官、分类学、植物化学化合物、生物活性分子、营养概况、物理化学和机械特性以及分子分析，以发现隐藏的和非线性的关系并预测出创新功能和用途，从而进一步地在工程微生物中表达它们。
从自主快消转向协作B2B式，注重科研端与产业端合作交互
■ 从自主快消品牌转向协作B2B式的商业化模式探索
The Live Green Co在创业初期对于商业模式的摸索中曾尝试开发推出自主的快速消费品品牌——Live Green 品牌，对其技术进行商业化验证，但其逐步发现将技术应用于自主品牌开发对于技术的商业应用规模化进程缓慢。
由此，在商业化模式的选择上，The Live Green Co后续逐步将重心转向协作式的B2B模式，总体目标是帮助世界各地的零售商、食品制造商和配料公司以及大型快速消费品公司改良食品中的成分。目前阶段，The Live Green Co仍在智利销售植物性汉堡、煎饼和混合饮料产品，但未来其更为重心的商业路径更多的是技术的销售，而不是植物性食品替代产品。
■ 加强与技术研究组织联系，主开拓快消企业合作关系
图源：The Live Green Co官网
在产业生态合作上，The Live Green Co一方面与多家有意愿寻求替代动物成分的快速消费品公司建立业务合作关系，另一方面则是与，如 ICGEB（国际基因工程和生物技术中心）等国际知名机构和一些 CRO合同研究组织合作，进一步提升自身更为核心的技术研发能力。
更具体的，在业务合作关系方面，The Live Green Co将利用Charaka开发的产品配方进行授权，并向寻求替代动物成分的快速消费品公司提供纯植物产品、产品预混料和成分包括但不限于牛奶和鸡蛋，以及胶质、稳定剂、乳化剂、防冻剂和防结块剂、粘合剂等添加剂。截至目前，The Live Green Co已与饮料行业巨头Asahi，马来西亚制药公司Duopharma和墨西哥食品集团Sigma Alimentos在内的公司建立了合作伙伴关系，其中在与Sigma Alimentos的合作中已成功完成试点。
知耕Tech
商业成熟度CML评估模型
除了最直接的粮食安全隐患外，碳排放和食品安全也是促使植物基产业蓬勃兴旺的因素。如今，一批生物科技企业利用包括精密发酵等在内的极具创新性的技术和产品不断带给人们直面未来的信心。推动精密发酵技术商业化生产替代性食品原料对于提升人类福祉有着积极深远的意义。
The Live Green Co利用人工智能深度学习系统自主开发植物性食物特性数据库从而发现潜在的动物成分、合成或高度加工成分（从BHA到甲基纤维素）植物替代成分。进一步向食品、饮料、制药等细分市场领域的企业以授权配方的方式开展B2B合作。与The Live Green Co相似，NotCo也通过开发内部人工智能来开发植物替代性产品，2022年初，NotCo宣布将在智利、阿根廷和巴西推出一系列利用其自有AI 系统 Giuseppe开发的鸡块和汉堡。围绕精密发酵技术的食品行业近年来持续受到各界的关注，知耕持续跟踪更多前沿先进科技与精密发酵相结合的技术商业化进展。
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